SINFONIA Blend
DENOMINAZIONE: Costa Toscana Rosso IGT
VITIGNO: Sangiovese, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon
VINIFICAZIONE:
Vendemmia manuale. Selezione degli acini con una macchina di selezione ottica. Fermentazione con lievito indigeno in tino d’acciaio e in seguito fermentazione malolattica. L’affinamento di 12 mesi avviene in barrique di Rovere francese di secondo passaggio, Seguin Moreau, Icȏne Elégance ML. In seguito, effettuiamo l’imbottigliamento (senza filtraggio).
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Un rosso rubino scuro e concentrato. Il bouquet è coerente e mostra distinte note fruttate di mora, cassis e prugna, con un pizzico di cioccolato e una delicata nota di erbe. Al palato, questo vino è finemente strutturato e rivela una vivace freschezza con un frutto che è splendidamente pieno ed equilibrato meravigliosamente pieno ed equilibrato. La mineralità è ben marcata e piacevolmente caldo.
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ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Un vino che ama le carni alla griglia, la selvaggina e le carni brasate, ma anche la pasta al ragù o ai funghi porcini. Da non dimenticare sono i tipici antipasti.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° - 18° C
IL TAPPO:
Il tappo garantisce l'assenza di tricloroanisolo.
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