COLORI Syrah
DENOMINAZIONE: Costa Toscana Rosso IGT
VITIGNO: Syrah
VINIFICAZIONE:
Vendemmia manuale. Selezione delle bacche con macchina di selezione ottica. Fermentazione con lievito indigeno in tino d’acciaio e in seguito fermentazione malolattica. L’affinamento di 12 mesi avviene in barrique di Rovere francese di secondo passaggio, Seguin Moreau, Icȏne Elégance ML. In seguito, effettuiamo l’imbottigliamento (senza filtraggio).
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Il colore è rubino intenso ma non troppo cupo. I profumi sono legati direttamente al carattere varietale con sensazioni di prugne mature, fiori macerati e pepe nero. Sul palato risalta la dolce maturità del frutto che avvolge il centro bocca e trova l’energia e lo slancio per chiudere in freschezza con tannini densi in evidenza unitamente a una piacevole scia di carattere minerale. Un Syrah che, pur se molto giovane, concilia la matrice varietale con quella territoriale.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
È un vino che si affianca benissimo a crostini toscani, a primi piatti con sughi di selvaggina o combinazioni più ardite dal fondo speziato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° - 18° C
IL TAPPO:
Il tappo garantisce l'assenza di tricloroanisolo.
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