Die Konditorei des Gefängnis
Im Jahr 2005 brachten wir das Konditoreilabor in das Gefängnis Due Palazzi in Padua, um mit den Insassen zu arbeiten. Bis heute wurden mehr als 200 Insassen in der Kunst der Konditorei und darüber hinaus ausgebildet und professionalisiert. An das Konditoreilabor schließt sich die Verpackungs- und Logistikabteilung an, in der die Süßigkeiten verpackt und für den Versand vorbereitet werden. All dies wird durch die Arbeit von Fachleuten aus der Branche ermöglicht, die sich entschieden haben, ihre Tätigkeit im Gefängnis auszuüben. Die Teams werden von unserer Sozialabteilung geschult und beaufsichtigt, die bei der Auswahl und Ausbildung der Insassen aktiv mit dem Gefängnis zusammenarbeitet.
